Minha fábrica parou a produção porque ninguém sabia o que tinha na câmara fria. Que sistema resolve isso?
Quando a produção para por falta de informação do estoque na câmara fria: por que acontece, quanto custa e qual sistema simples resolve.
Resposta curta
Se a produção parou porque ninguém sabia o que havia na câmara fria, o problema não é a câmara: é que o estoque só existe na cabeça das pessoas ou num caderno. O que resolve é um sistema simples, no celular, em que toda entrada e toda saída da câmara é lançada na hora, com produto, lote e validade. O saldo fica visível para quem planeja a produção. A Orbital V desenvolve esse tipo de sistema para pequenas indústrias de São Paulo e do Sudeste.
Por que isso acontece
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Quem produz não é quem separa os pedidos.
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A contagem é feita "no olho", e ninguém confia no número.
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A informação passa de boca em boca ("acabou o de carne").
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Ninguém quer entrar na câmara para conferir.
O resultado: produz o que tinha, falta o que não tinha, e o que sobra vence.
O mínimo que o sistema precisa ter
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Entrada na câmara ao fim de cada produção (produto, quantidade, lote, validade).
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Saída a cada pedido separado.
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Saldo na tela para quem decide o que produzir amanhã.
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Contagem de conferência semanal com ajuste registrado.
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Alerta de produto abaixo do mínimo e de produto perto de vencer.
Quanto custa não ter isso
| Efeito | Custo |
|---|---|
| Produção parada ou trocada no meio do dia | Hora parada da equipe |
| Hora extra e sábado para repor | Mão de obra mais cara |
| Produto vencido por excesso de um sabor | Perda direta |
| Pedido atrasado | Cliente insatisfeito |
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